Türk mutfağının ritüel nitelikli yemek türlerinden birisi olan tereyağlı pirinç pilavı, törensel yemeklerden gündelik sofralarımıza kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Türkiye’de “pilav” denildiğinde ilk akla gelen pirinç pilavıdır. Bu nedenle her dönem özel bir statüye sahip olmuştur.
Pilavın geçmişten günümüze asırlarca süregelen bir lezzet yolculuğu vardır. Özellikle Osmanlı saray mutfağında, incelikli lezzetlere sahip pilav sunumlarının törensel nitelikler taşıdığı bilgisi vardır. Pilav; çorbaların, et ve sebze yemeklerinin, dolmaların, meyve ve tatlının arkasından sofraya getirilir ve yemek pilavla tamamlanır. Eskiden uygulanan bu gelenek bugün Türkiye’nin bazı bölgelerinde güncelliğini korumaktadır. Yemeğin bitiminde sofraya getirilen büyük bir tabak dolusu pilav “söz kesen” adını alır ve yemeğin sona erdiğini sembolize etmektedir.
Üzerine bir kaşık dolusu sulu nohut veya fasulye dökülmüş, buharı tüten sıcak pilavın tadına doyum olmaz. Ayrıca, yanında ayran, yoğurt, salata ile tek porsiyon yemek olarak da yenilebilmektedir. Özellikle tencere yemekleri adı verilen sulu yemeklerimizin, kebap türlerimizin de vazgeçilmez tamamlayıcısıdır. Türk mutfağının en bilinen lezzetlerinden olan tereyağlı pirinç pilavı, Porsi10 Plus lezzeti ile işletmenizin vazgeçilmezi olacak, pratikliği ile şeflerinize zaman kazandıracak.
| Enerji ve Besin Ögeleri | 100 g için |
|---|---|
| Enerjı kj/kcal | 900/215 |
| Yağ (g) | 7,1 |
| Doymuş Yağ (g) | 1,2 |
| Karbonhidrat (g) | 34,1 |
| Şekerler (g) | 0 |
| Lif (g) | 1,6 |
| Protein (g) | 3,1 |
| Tuz (g) | 1 |
İçindekiler
Su, Pirinç, Ayçicek Yağı, Tuz, Tereyağı (Pastörize Edilmiş İnek Sütü Kreması, Tereyağ Kültürü)